Vinho e chocolate, combinação perfeita

Boa noite chocólatras amados!

Hoje resolvi finalizar minha noite com chave de ouro, e adivinhem o que escolhi para isso?

Vinho e chocolate, que na minha humilde opinião é uma combinação perfeita.

A quem diga que não é possível combinar vinhos e chocolates, mas para os amantes de vinho e chocolate isso é completamente possível e muito compatível. 

Os experts fazem algumas sugestões que se seguidas podem tornar extremamente prazerosa a harmonização:

De inicio é ter em mente,  que não há regras obrigatórias a serem seguidas e que há de se experimentar sempre, buscando a combinação que pareça perfeita.

Embora não existam regras seria de bom tom, como em qualquer outro tipo de casamento, começar com os sabores mais suaves e  gradualmente experimentar  sabores mais fortes.

Quando o chocolate for doce o vinho deverá  acompanha-lo e quanto mais leve for o sabor do chocolate mais leve deve ser o vinho.

Um vinho tinto encorpado ou um Porto seriam os vinhos  ideais para acompanhar um chocolate negro meio amargo, enquanto um Riesling ou um vinho de sobremesa seria perfeitos  para acompanhar um chocolate ao leite.

Fonte: Gran Catador